Le diverse tipologie di vitigno che originano il lambrusco
Il lambrusco è un vino rosso frizzante originario dell'Emilia-Romagna, conosciuto per la sua freschezza e vivacità. Le diverse varietà di vitigni che producono questo vino contribuiscono alla vasta gamma di sapori e stili del lambrusco. Ecco un approfondimento sui principali vitigni di lambrusco.
Principali varietà di vitigni lambrusco
Lambrusco di Sorbara
Caratteristiche: È la varietà più leggera e delicata, spesso con un colore che varia dal rosa chiaro al rosso rubino. Ha aromi floreali e fruttati, con note di violette e fragole.
Origine: Deriva dalle viti selvatiche domesticate nella zona di Sorbara, vicino a Modena. È apprezzato per la sua elevata acidità e freschezza.
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Caratteristiche: Produce vini più corposi e tannici, con sapori intensi di frutti rossi e una buona struttura. È noto per il suo colore rosso rubino scuro e per il carattere tannico più pronunciato.
Origine: Coltivato principalmente nella zona collinare di Castelvetro.
Lambrusco Salamino di Santa Croce
Caratteristiche: Chiamato così per la forma cilindrica dei suoi grappoli, produce un vino fresco e fruttato, con un colore rosso intenso e una piacevole fragranza vinosa. Combina la freschezza del Sorbara con la struttura del Grasparossa.
Origine: Proviene dall'area di Carpi, nella provincia di Modena.
Lambrusco Maestri
Caratteristiche: Questo vitigno è apprezzato per la sua capacità di conferire colore e corpo al vino. I vini prodotti sono spesso vinificati in blend con altre varietà di lambrusco e presentano note di cioccolato al latte e una cremosità particolare.
Origine: Originario della zona di Villa Maestri, nel comune di San Pancrazio, provincia di Parma.
Lambrusco Marani
Caratteristiche: Produce vini con un colore rosso rubino vivo e un aroma fruttato e caratteristico. È noto per i suoi grappoli lunghi e a forma di piramide.
Origine: Menzionato per la prima volta nel 1825, è una varietà vigorosa con rese abbondanti.
Altri vitigni associati al lambrusco
- Ancellotta: Utilizzata spesso in blend per aumentare il colore e la dolcezza dei vini lambrusco. È particolarmente coltivata nella provincia di Reggio Emilia.
- Malbo Gentile: Un vitigno autoctono che contribuisce alla struttura e al colore dei vini blend.
- Uva d'Oro: Una varietà bianca che può essere utilizzata in alcuni blend per aggiungere complessità aromatica.
Aree di produzione DOC
Le principali aree DOC per la produzione del lambrusco includono:
- Lambrusco di Sorbara DOC
- Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
- Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC
- Lambrusco Modena DOC
- Lambrusco Reggiano DOC
- Lambrusco Mantovano DOC
Queste denominazioni garantiscono che i vini rispettino specifiche regole di produzione, mantenendo elevati standard di qualità.
Goditi il lambrusco in tutte le sue forme
Il lambrusco, con le sue numerose varietà di vitigni, offre una vasta gamma di sapori e stili, rendendolo un vino estremamente versatile. Che tu preferisca un vino leggero e fruttato o un vino più corposo e tannico, c'è un lambrusco per ogni palato e occasione.
Queste informazioni ti aiuteranno a comprendere meglio le diverse tipologie di vitigni lambrusco e ad apprezzare la ricchezza e la diversità di questo straordinario vino dell'Emilia-Romagna.
