Gnocco fritto: croccante bontà da assaporare

Lo snack perfetto: gnocco fritto dorato e irresistibile

Tempo di Preparazione: 20 minuti + 40 minuti di lievitazione
Tempo di Cottura: 20 minuti
Difficoltà: Minima

Ingredienti per 4 persone

• 330 g di farina
• 100 g di burro
• 20 g di lievito
• Olio di oliva per friggere
• Sale

Procedimento

1. Sciogliete il lievito in acqua tiepida. Fate la fontana con la farina e aggiungete il burro morbido e un pizzico di sale. Incorporate il lievito e impastate fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciate lievitare per 40 minuti.
2. Stendete l'impasto allo spessore di 5 mm e ritagliate dei dischi. Lasciate riposare ancora un po' prima di friggere.
3. Scaldate abbondante olio e friggete i dischi di pasta fino a che non siano gonfi e dorati. Scolateli e adagiateli su carta assorbente.
4. Servite il gnocco fritto caldo, aperto e farcito con affettati o formaggi a piacere.