Nocino fatto in casa: il liquore che scalda l'anima
Nocino artigianale: un tuffo nella tradizione liquoristica italiana
Tempo di Preparazione: 30 minuti + tempo di macerazione
Tempo di Cottura: 15 minuti
Difficoltà: Media
Ingredienti per 1,5 l
- 30 noci fresche, con il mallo
- 1,5 l di alcol a 36°
- 500 g di zucchero
- 2 bastoncini di cannella
- Buccia di 1/2 limone
- Chiodi di garofano
Procedimento
- Pulite le noci e mettetele in un mortaio con alcol, cannella, buccia di limone e chiodi di garofano. Macerate per 30 giorni, esposti al sole e agitando di tanto in tanto.
- Filtrate il liquido ottenuto e preparate uno sciroppo con acqua e zucchero, aggiungendo il resto della cannella e i chiodi di garofano.
- Unite lo sciroppo freddo al liquido delle noci, mescolate bene e imbottigliate. Lasciate riposare il nocino per altri 30 giorni.
