Ravioli di ricotta e spinaci: un classico italiano
Ravioli di ricotta e spinaci: l'essenza della cucina casalinga italiana
Tempo di Preparazione: 50 minuti
Tempo di Cottura: 5 minuti
Difficoltà: Media
Ingredienti per 4 persone
- 300 g di spinaci
- 300 g di ricotta
- 2 uova
- 200 g di farina
- 50 g di grana grattugiato
- Salvia
- Burro
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lavate e cuocete gli spinaci, strizzateli e amalgamateli con la ricotta, un uovo e il grana grattugiato. Condite con sale e pepe.
- Preparate la pasta all'uovo con farina e uova e stendete la sfoglia. Ricavate dei dischi e farciteli con il composto di spinaci e ricotta.
- Chiudete i ravioli e cuoceteli in acqua bollente salata per 5 minuti.
- Nel frattempo, preparate un condimento con burro fuso e foglie di salvia. Versate sui ravioli cotti e servite caldi.
